SAN ANTONIO, Texas --acompañé recientemente a mi familia a una de las películas más vendidas en América, "Cloudy with a Chance of Meatballs."Lo unico que podia pensar, aparte de luchar irónicamente para evitar que mis hijos se llenaran hasta los pulmones de comida basura, era que los miembros del Congreso deberían ver la película. Podría inspirarles a agregar una dimensión importante a la reforma de la salud: una política alimentaria más inteligente.
En la película, una ciudad casi que se destruye a si misma gracias a la glotoneria. Mientras llueven hamburguesas, filetes y helados, los residentes festejan euforicamente, su expansión en su lineas de cintura--hasta que un niño se entrega a un Estado de coma por causa de los alimentos.
La película es una alegoría finamente velada de la epidemia de obesidad de nuestra nación. Sirve de--en términos digestibles-- relación disfuncional entre el Gobierno, industria y los padres en ingeniería y la promoción de un exceso de alimentos que mantiene dólares en nuestros bolsillos y sonrisas en nuestras caras en corto plazo, mientras que nos representa peligros insaludables a largo plazo.
Más allá de la magia de la película, es una realidad desalentadora que dos tercios de norteamericanos son afectados por la epidemia de obesidad. Nuestra cintura abultada correlaciona a nuestro presupuesto redondo de asistencia médica, contando con 147 millones de dólares al año en las facturas médicas, de acuerdo con un estudio financiado por la Fundación CDC y publicado este verano en la revista de política de salud "Health Affairs" .
Los Expertos de Johns Hopkins llaman a la tendencia "una crisis de salud pública," proyectando que para el 2015, 75 por ciento de los norteamericanos estaran sobrepeso u obesos. Sorprendentemente, el Centro para la innovación de la salud de la infancia informa que para el momento en que los niños sean introducidos al pre-escolar, más del 26 por ciento seran ya obesos o con sobrepeso.
Mientras escaneaba el teatro, las estadísticas dejaron de sorprenderme. Mientras que mis hijos bebían agua y mordiendo una ración negociada de dulces, sus compañeros acechaban entre enormes cubos de palomitas de maíz y imponentes tazas de soda equilibradas precariadamente en sus piernas.
Avanzando rápidamente a mi punto. ¿Para mejorar la salud de América, nos falta un plan de cambio clave? ¿No sería la mejor forma de controlar el aumento de los costos de salud, siendo más saludables ante todo? ¿Los aumentando de costes estan impulsados no sólo por la codicia corporativa, sino también por patrones de comportamiento autodestructivo?
Si el Gobierno en verdad esta serio en abordar los problemas de salud de nuestra nación, debe abordar el papel de alimentación en la crisis amenazante.
El Congreso de crédito , hacen hincapié en las reformas o propuestas en un aumento de la prevención. Pero si los socioeconómicos persisten incentivar el consumo de alimentos dañinos, el comportamiento malsano del paciente prevalecerá a monstruosos costes para todos nosotros.
La asequibilidad de los alimentos insalubres es el corazón congestionado de la cuestión. Según la revista de TIME, la generosidad de los contribuyentes permite a McDonalds ofrecer un Big Mac, con papas fritas y una coca cola por menos de 5 dólares. Nuestros impuestos de dólares suscriben al departamento de agricultura de las subvenciones a los agricultores de maíz.
El Maíz abundante y barato permite la producción masiva ecomica de carne vacuna y la carne de cerdo agresivamente comercializada. El jarabe de maíz que endulza las bebidas gaseosas y dulces rezuma de la misma fuente. Es por eso que es tan barato ser obeso--comparativamente--tan caro ser delgado.
En respuesta, una estrategia integral de salud preventiva debería:
• Cambiar subsidios de maíz hacia la producción de frutas frescas y vegetales, así como la agricultura ecológica, por lo tanto más saludable, más alimentos naturales serian tan accesibles como las Happy Meals (Cajitas Felices).
• Ponerles impuestos a la comida rapida, refrescos y alimentos empaquetados ricos en grasas procesadas y azúcares para disminuir la demanda de alimentos poco saludables. Un estudio publicado recientemente en el New England Journal of Medicine recomienda un impuesto sobre las "Bebidas-endulzadas con azucar," proyectan que para cada aumento del 10 por ciento de precio, el consumo de refrescos disminuiría un correspondiente 8 a 10 por ciento, lo que nos llevaria a pérdida de peso y reduciendo los riesgos para la salud.
• Regularizar la comercialización de nutrientes de los jóvenes, previniendo paradojas como trabajó el equipo de "Cloudy with a Chance of Meatballs"--a pesar de su mensaje bien intencionado--con Burger King de promoción muy anunciado en la TV de los niños.
Mientras que algunos discutirán que más impuestos y reglamentos son lo último que necesitamos, y que el Gobierno no es nadiepara decirle a la gente lo que debe consumir, existen precedentes para ambos.
Ya le hemos aplicado impuestos y regularizado a otros productos dañinos--como el tabaco y alcohol--porque es sentido común para disuadir a individuos de hábitos desagradables que paga toda nuestra sociedad. Además, la recaudación de impuestos ayudaría a suscribir las reformas de salud y educación preventiva.
Y ya que el sistema actual de subsidio del Gobierno habilitada nuestra transformación en una nación obesa en primer lugar, ¿por qué no debería el Gobierno aplicar un camino de acción correctivo para alentar a las familias en una pista más saludable?
Detesto estropear la película, pero al final, la ciudad en peligro de extinción no resolvio sus problemas mediante la creación de más hospitales y médicos de pagados y compañías de seguros para tratar de cubrir a quienes sobre comieron o fueron aplastados por albóndigas enormes. En su lugar, los pobladores simplemente destruyeron la máquina que los ahogaba en alimentos supergigantes.
Asimismo, el Congreso debe luchar contra las máquinas no sólo de la industria de la atención de salud encargada en nuestra curación, sino también de la industria alimenticia que nos enferma.
Cojiendo la inspiración del cine, incluso podrian encontrar que en el oscuro santuario del teatro, es más fácil llegar a través del pasillo, y cojernos de las manos y crear un final feliz que deja a América exigiendo una secuela.
Las opiniones expresadas en este comentario son exclusivas de Rudy Ruiz.
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